Не любите караси? Да вы просто не знаете секретов приготовления этой безумно вкусной рыбки! На самом деле, если знать несколько хитростей, то в продаже вы то и дело станете искать эту сладковатую на вкус рыбу. Да, в ней много мелких костей, которые не очень приятно и даже несколько нудно вытаскивать. Но, если все правильно сделать, то вы их даже не заметите. Хрустящая корочка также придаётся очень легким способом, но, обо все подробнее читайте ниже.
Ингредиенты:
- караси свежие
- 3 ст.л. пшеничной муки
- 3 ст.л. кукурузной муки
- растительное масло
- соль, специи для рыбы
Ориентировочное время приготовления: 20 минут.
Способ приготовления:
Свежую рыбку потрошим, удаляем все ненужные детали, чешую.
Острым ножом желаем надсечку в виде ромба по всей тушке. Вот вам и секрет номер раз!
Караси солим, перчим, также очень интересный вкус получается при использовании специй для рыбы. Два вида муки смешиваем (хитрость вторая), рыбу обваливаем с двух сторон, лишнее стряхиваем.
Сковороду разогреваем, вливаем растительное масло. Тут лучше не жадничать, а налить так, чтоб масло полностью покрывало дно. Рыбку выкладываем, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Подаем горячим, со свежими овощами или гарниром по вкусу. Карасики получаются очень ароматными, хрустящими и так и просящимися в рот! Быстрый, полезный, вкусный ужин готов за считаные минутки! Желаю всем приятнейшего аппетита!
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru