Легкий рецепт,с которым справится даже начинающая хозяйка.Рыбу можно брать любую,какая вам нравится.Можно нарезать ее кусочками,как у меня,можно взять филе и положить его на овощную подушку целиком.Очень вкусно, попробуйте!
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- Картофель-5-6 шт.среднего размера
- Лук репчатый-2 шт
- Кабачки молодые-1,5 шт
- Помидоры-4 шт
- Рыба — 500 гр- 1 кг (по вкусу)
- Майонез-150 гр
- Соль по вкусу
- Зелень для подачи
Способ приготовления
Форму для запекания смазываем растительным маслом и начинаем укладывать овощи.Сначала режем кружочками картофель и укладываем его не очень толстым слоем.
Затем лук колечками.
Смазываем совсем немного майонезом(можно заменить сметаной или натуральным йогуртом)
Следующий слой-кабачки кружочками,укладываем их немного внахлест.Сверху немного солим.
Поверх кабачков-помидоры,нарезанные кружочками.
Снова смазываем майонезом.Сверху укладываем рыбу,очищенную и порезанную на кусочки.Немного ее солим внутри и снаружи и смазываем сверху майонезом,чтобы получилась румяная корочка.Слишком плотно рыбу не укладывайте,иначе овощи у вас будут не запекаться,а тушиться.Обязательно должно быть расстояние между кусочками.
Вот и все.Ставим в духовку на 40 минут (180-200 градусов).Время корректируем по готовности картофеля.
Рыба должна зарумяниться,а овощи стать мягкими. Если используете филе,то за 10 минут до готовности можно сверху посыпать тертым сыром.
На тарелочки выкладываем порцию овощей,сверху кладем рыбку,посыпаем зеленью.Приятного аппетита!