Очень вкусная, хрустящая капустка за сутки!
Ингредиенты
- капуста — 1,5 кг
- свекла — 150-200 г
- морковь — 200 г
- чеснок — ½ головки
- вода — 1,5 л
- лавр — 2-3 шт
- перец черный горошком — 5-6 шт
- перец душистый горошком — 3-4 шт
- соль — 4 ст.л.
- сахар — 2/3 стакана
- уксусная кислота 70% — 25 мл
Способ приготовления
- Капусту нарезать квадратиками. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить — всё перемешать.
В воду добавить соль, сахар, лавр, перец, поставить на огонь и довести до кипения.
Капусту и смесь из моркови, свеклы и чеснока уложить слоями в чистую 3-х литровую банку. Нижний и верхний слой должен быть свекольный.
Закипевший маринад снять с огня и оставить немного остыть в течение 10 минут.
Из маринада убираем лавровые листы, добавляем уксусную кислоту и заливаем в банку.
Накрываем крышкой и оставляем остывать при комнатной температуре.
Далее убираем в холодильник и через сутки начинаем кушать.
Пошаговый рецепт приготовления можно посмотреть на видео по ссылке: https://youtu.be/n6HnDr5Seek
Приятного аппетита!