Фото: russianfood.com
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного варианта квашеной капусты – с обилием овощей по-грузински.
Рецептов приготовления квашеной капусты существует бесчисленное множество, поскольку это блюдо в нашей стране готовят испокон веков. Многие рецепты передаются из поколения в поколение, много появляется все новых и новых рецептов. Кроме того, не остаются обделенными вниманием и зарубежные рецепты. О таком рецепте квашеной капусты и пойдет речь.
Мы расскажем, как приготовить очень вкусную квашеную капусту по-грузински.
Рецепт капусты, квашеной по-грузински
Фото: russianfood.com
4-6 горошин перца черного
по 1 кочану капусты, свекле, моркови, луковице, острому перцу и головке чеснока
Маринад:
1 л воды
0,5-1 стакан уксуса столового
½ стакана сахара
2 ст.л. крупной соли
Рецепт квашеной капусты по-грузински
Как приготовить квашеную капусту с овощами по-грузински:
Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать тонкими полукольцами.
Разрезать небольшой кочан молодой капусты, освободив его от наружных листьев, на 4 части, затем каждую часть крупно нарезать.
Пропустить чеснок через пресс или порубить мелко ножом.
Выложить в миску все продукты, добавить перец-горошек, перемешать и переложить овощи в чистую (лучше – стерилизованную) банку емкостью 3л.
В кастрюлю влить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить уксус и сразу залить маринадом капусту в банке.
Укупорить банку с капустой по-грузински капроновой прокипяченной крышкой, оставить на 12ч при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!
А какие необычные варианты квашеной капусты знаете вы, друзья? Поделитесь самыми необычными рецептами квашеной капусты в комментариях.