Фото: i.wpimg.plИкра палтуса похожа на дорогую черную икру и является полезным деликатесом, хотя и стоит в разы дешевле осетровой и белужьей. Особенно популярна она у жителей Дальнего Востока.
Часто икру палтуса можно увидеть в суши-барах. В домашних условиях ее обычно используют для приготовления бутербродов и канапе. Изящные канапе с икрой палтуса украсят любой стол, в том числе новогодний.
Икра палтуса помогает нормализовать давление, гормональный фон, содержать в порядке сосуды, зрение, контролировать уровень холестерина. Она восстанавливает мышцы, поэтому рекомендована тем, кто испытывает большие физические нагрузки. Коллаген, содержащийся в икре палтуса, помогает сохранить молодость кожи. У женщин, планирующих беременность, икра палтуса повышает вероятность зачатия. Самое эффективное влияние на организм икра палтуса оказывает в сочетании с морковью и тыквой.
Канапе с икрой палтуса – это очень маленькие бутерброды на один укус. Обычно их готовят на фуршеты и выкладывают в один слой на широкое блюдо, брать их нужно руками.
В канапе комбинируют разные продукты. Это ювелирная работа, требующая любви к кропотливому труду и эстетического чутья, ведь все нужно красиво и аккуратно нарезать, а затем соединить, при необходимости скрепив шпажками.
Ингредиенты
- икра, 100 г
- сливочное масло, 100 г
- перепелиные яйца, 10 шт.
- огурцы, 1 шт.
- багет, 1 шт.
- лимонный сок, 1 ч. л.
Как приготовить канапе с икрой палтуса
Фото: fish-book.ru
Отвариваем вкрутую перепелиные яйца (они варятся минут 5-6). Очищаем и разрезаем их пополам.Сливочное масло взбиваем с соком лимона. Огурцы нарезаем кружочками.
Нарезаем ломтиками самый тонкий багет. Смазываем его маслом.
В центр ломтика кладем кусочек огурца, половинку яйца и ложечку икры.
Приятного аппетита!
Также для канапе можно взять сливочный сыр, красную рыбу, зелень, сухие хлебцы, крекеры, майонез, оливки, креветки и любые другие продукты, сочетающиеся с икрой.
А вы готовите канапе с икрой палтуса на праздники? Публикуйте на сайте фотографии приготовленных вами канапе, ведь это очень красивая закуска!