Сковороды с антипригарным покрытием – одни из самых удобных кухонных принадлежностей в повседневном использовании. Такое покрытие очень легко чистится и позволяет жарить с небольшим количеством жира. Среди широкого ассортимента есть традиционные сковороды, для гриля и блинов. Они предоставляют множество возможностей для приготовления вкусных и полезных блюд. Могут принимать различные формы и размеры. В чем секрет антипригарного покрытия и почему стоит в него инвестировать, расскажет ДОМОВЕЙ.
Как работает антипригарное покрытие и какие бывают его виды?
Антипригарное покрытие – это чрезвычайно прочный и стойкий материал, бывает разных типов. В основном для сковородок используется: тефлоновое, керамическое, мраморное, гранитное, титановое покрытие. Главное предназначение антипригарного покрытия сводится к упрощению ежедневного приготовления еды. Весь секрет состоит в том, что покрытая им поверхность равномерно нагревается и блюдо прожаривается везде одинаково. Специальная структура предотвращает прилипание пищи и пригорание. Рассмотрим подробнее виды сковородок с антипригарным покрытием:
Керамическое покрытие. Не содержит токсичных химикатов и не вступает в реакцию с пищей, что делает его очень полезным для здоровья. Его большое преимущество – равномерный нагрев поверхности и устойчивость к повреждениям и высоким температурам, даже до 450 градусов Цельсия.
Гранитное покрытие. Сковороды этого типа имеют антипригарное покрытие, усиленное частицами гранита. Данное покрытие устойчиво к царапинам и не выделяет токсичных веществ. Дополнительным преимуществом гранитной сковороды является то, что ее легко чистить и, конечно же, она предотвращает прилипание пищи.
Мраморное покрытие. Чрезвычайно прочное, известно своей высокой устойчивостью к царапинам, подгоранию продуктов и деформации. Сковорода с мраморным покрытием долго сохраняет тепло внутри и предотвращает прилипание. К сожалению, её недостаток – большой вес. Тяжелая сковорода может затруднить работу на кухне.
Тефлоновое покрытие. В последнее время сковорода с тефлоновым покрытием – пожалуй, самый популярный вид. Благодаря тефлону мы можем жарить на сковороде, не используя жир, и еда не будет прилипать к поверхности. Сковороды, однако, довольно хрупкие, и для них стоит использовать деревянные аксессуары. Покупая тефлоновую сковороду, стоит проверить, есть ли на ней оригинальный знак качества.
Титановое покрытие. Настоящий титан среди сковородок. Солидная, толстая и тяжелая сковорода из титана особенно популярна среди профессиональных поваров. Отлично распределяют тепло и долго сохраняют его. Покрытие антипригарное, а весь сосуд прочный и легко моется. Единственный, но довольно большой минус – это вес сковороды, что ограничивает её использование. Тяжелая сковорода довольно громоздкая, поэтому мы не сможем приготовить на ней такое блюдо, как блины.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как новые технологии упрощают дела домашние
Виды сковородок с антипригарным покрытием
Сковороды с антипригарным покрытием бывают самых разных форм и размеров, что позволяет идеально подобрать посуду под вид приготавливаемого блюда. Среди них вы найдете:
- традиционные сковороды разных размеров,
- сковороды для блинов,
- сковороды-гриль,
- глубокие сковороды wok,
- сковороды, предназначенные для использования в духовке.
Сковороды с антипригарным покрытием позволяют приготовить бесчисленное количество блюд без риска подгорания пищи. Поэтому они также подходит для людей, которые только начинают свое кулинарное приключение.
ДОМОВЕЙ рекомендует: 5 секретов пышного омлета
Преимущества сковороды с антипригарным покрытием
Сковорода с антипригарным покрытием имеет ряд полезных качеств, что делает её необходимой кухонной утварью. Среди основных преимуществ стоит выделить:
- легко и удобно готовить,
- еда не пригорает и не пристаёт ко дну,
- жарка с небольшим количеством жира или без него,
- возможность использования некоторых моделей в духовке,
- большинство изделий можно мыть в посудомоечной машине,
- широкий выбор цен и видов.
Благодаря большому выбору размеров сковорода с антипригарным покрытием идеально подходит для повседневного использования. Безусловно, с таким многогранным кухонным помощником жарить, тушить и даже запекать будет гораздо проще.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как жарить, чтобы горячее масло не разбрызгивалось?
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием – в чём отличие?
Одно из самых характерных приспособлений для жарки – это сковорода-гриль. Она отличается от других рельефным дном и формой. В большинстве случаев имеет форму квадрата. Также есть модели, сделанные специально для рыбы. Хотя сковорода имеет круглую форму, её дно покрыто волнами.
Продуманные выпуклости позволяют готовить на гриле, при этом мясо, рыба или овощи не соприкасаются с жиром. В результате блюда имеют уникальный вкус, более полезные для здоровья и не прилипают к дну сковороды.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как обжарить баклажаны с минимальным количеством масла
О чём нужно помнить при покупке сковороды с антипригарным покрытием?
Покупая посуду, мы хотим, чтобы она прослужила вам долгое время. Из-за наличия покрытия сковороды требуют осторожности во время использования. Конечно, в зависимости от типа сковороды с антипригарным покрытием жарка в них немного отличается, но есть несколько общих правил по эксплуатации.
- Сковорода не должна подвергаться слишком резким перепадам температуры, следствием таких действий может стать значительное снижение антипригарных свойств покрытия.
- Пустую сковороду нельзя оставлять на огне или источниках тепла, а при жарке лучше избегать большого огня, поскольку перегрев сковороды может повредить ее.
- Для большинства сковородок с антипригарным покрытием рекомендуется использовать деревянную или силиконовую лопатку, так как сталь может разрушить покрытие.
Также обратите внимание на возможные методы очистки. Все сковородки с антипригарным покрытием легко моются кухонной мочалкой под проточной водой с обычным моющим средством для посуды, а некоторые модели подходят для посудомоечной машины. Именно правильный уход и соблюдение рекомендаций производителя обеспечат вам долгие годы использования.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Что нельзя класть в посудомоечную машину?
Сковороды с антипригарным покрытием – для кого предназначены?
Независимо от того, являетесь ли вы кухонным мастером или начинающим поваром, сковорода с антипригарным покрытием – для вас. Это приспособление позволяет легче жарить каждое блюдо, а покрытие не влияет на вкус и запах еды. Это делает её подходящим для аллергиков и пожилых людей. Легко моется, а благодаря тому, что она быстро нагревается, вы экономите энергию или газ.
Большой плюс, что на сковороде с антипригарным покрытием можно жарить в небольшом количестве жира. Жаря с минимальным содержанием жира или без него, вы также заботитесь о своем здоровье. Резюмируя выше сказанное, сковорода с антипригарным покрытием – отличный выбор на долгие годы.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Термомикс – стоит ли инвестировать в этот бытовой прибор?
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием? появились сначала на Домовей.