Идеально схваченный белок и абсолютно жёлтый желток без синевато-зеленой оболочки у сваренных вкрутую яиц – проблема для многих хозяек. Особенно это важно, когда тёртый желток идёт на украшение салатов. Её наличие означает, что яйцо варилось слишком долго или при слишком высокой температуре, и сера прореагировала, создав эту неприглядную оболочку. Сегодня в Сети предлагают много способов приготовить идеальные яйца вкрутую, и один из них ДОМОВЕЙ проверил лично. Мы несколько раз тестировали этот лайфхак, и каждый раз получался удовлетворительный эффект. Спешим поделиться с вами.
Яйца комнатной температуры заливаем не слишком холодной водой, чтобы покрывала их полностью и доводим до кипения. Когда бурление станет интенсивным, выключаем плиту, отставляем кастрюлю и выдерживаем 14 минут под крышкой.
Сливаем воду, в которой варились яйца, и заливаем холодной водой. Через 5 минут сливаем и снова заливаем холодной водой. Выдерживаем до полного охлаждения (порядка 20-30 минут). После этого вынимаем яйца и очищаем или кладём в холодильник, если не планируем их использовать в тот же день.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Чтобы яйца лучше очищались, их стоит побить так, чтобы скорлупа потрескалась со всех сторон, и окунуть в холодную кипячёную воду на 5 минут.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как варить яйца, чтобы они не трескались и легко чистились?
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Как сварить яйцо вкрутую без синевато-зеленой оболочки у желтка – проверенный лайфхак появились сначала на Домовей.