Мода на кулинарию не утихает. Все чаще мы делаем свои любимые продукты в домашних условиях, а не покупаем их в магазине. К такому типу относятся и макаронные изделия. Домашняя лапша, наверняка, у многих ассоциируется с любимой бабушкой, которая не жалела своего времени, чтобы порадовать внуков. Ароматная, яично-жёлтая и очень и очень вкусная. Это великолепный гарнир для вторых блюд и прекрасный компонент десертов и запеканок. Если магазинный продукт не отвечает нашим требованиям, как приготовить домашнюю лапшу, расскажет ДОМОВЕЙ.
Домашняя лапша – основной рецепт
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 2 яйца
- 3 желтка
- Ложка оливкового масла
- Щепотка соли
- При необходимости немного теплой воды (около 1 столовой ложки)
Приготовление:
Шаг 1: Просейте муку и сделайте углубление в середине. Положите в него соль, вбейте яйца и, постепенно смешивая жидкие ингредиенты с мукой, замешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным, или около 15 минут.
Шаг 2: Положите тесто, покрытое хлопчатобумажной тканью, в миску и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.
Шаг 3: Теперь самое главное – тонко раскатать. Делаем это с помощью скалки до момента, пока тесто не станет ровным и прозрачным. Оставляем раскатанное тесто в открытом виде в течение 10-15 минут, чтобы могло слегка подсохнуть.
Шаг 4: По истечении этого времени, припорошите мукой верх теста и сложите его в несколько раз трубочкой. Теперь разрезаем, как нам нравится, на более толстые или очень тонкие полосы. Заодно можете сделать прямоугольные заготовки для лазаньи.
Шаг 5: Нарезанные полосками макароны отделяем друг от друга, раскладываем по одному на столешнице. Оставляем на 10-15 минут, чтобы они могли высохнуть.
Шаг 6: Вскипятите воду с добавлением соли и сливочного или растительного масла, опустите лапшу и варите 3-10 минут. Время приготовления зависит от толщины изделия.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Вермишель с куриной грудкой
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Как приготовить домашнюю лапшу? появились сначала на Домовей.