Фото: news.cc.ua
Не знаете, как испечь блины, чтобы они получались «не комом»? Тогда загляните в этот рецепт – в нем мы подробно расскажем о правильном приготовлении вкусных блинов.
Приготовить удачные блины можно, используя самые разнообразные продукты – молоко, минеральную или обычную воду, кефир, ряженку, простоквашу, сметану, кипяток и т.д. Можно класть в них яйца, а можно обойтись без них. Рецептов блинов много, но как быть, если вы собрались печь их впервые и не знаете, какому рецепту отдать предпочтение, чтобы наверняка не допустить ошибок и сделать действительно вкусные блинчики? В такой ситуации следует выбирать классические рецепты, проверенные тысячами хозяек. Именно о таком рецепте пойдет речь.
Рецепт как испечь блины
Фото: kakotvet.com
по 2 стакана яйца и стакана муки
0,8-1 стакан воды
1,5 кефира/простокваши
¼ стакана сахара
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
¼ ч.л. соли
Как испечь удачные блины:
Яйца разбить в миску и взбить с сахаром в течение 2мин на медленной скорости миксера.
Добавить к яйцам кефир или простоквашу, подсолить, перемешать.
Начать постепенно подсыпать в смесь просеянную муку с содой, энергично помешивая тесто – оно сначала получится густым.
Далее влить в тесто полстакана воды или молока, перемешать снова до однородности миксером или венчиком.
Накрыть тесто и на полчаса оставить при комнатной температуры для разбухания клейковины муки.
После настаивания теста добавить еще около одной трети или чуть больше стакана воды или молока – по консистенции тесто должно получиться как жидкая сметана.
Влить в тесто растительное масло, перемешать.
Выпекать блины на смазанной маслом (перед первым блином) сковороде, хорошо раскаленной, с двух сторон до зарумянивания.
Удачного приготовления!
Друзья, опытные кулинары! А какой рецепт новичкам могли бы посоветовать вы? Чтобы блины получались вкусные, не рвались, легко переворачивались и пеклись? Поделитесь своими рецептами удачных блинов в комментариях.