Фото: hleb.org.uaОснова любого кабачкового торта – коржи, которые жарятся аналогично блинам на сковороде с двух сторон до легкого зарумянивания. Только тесто для таких блинов готовится из тертых кабачков, а мука и остальные его составляющие – второстепенны. Начинка такого закусочного тортика может быть любой, от классического варианта из сыра, потертого на терке и перемешанного с давленным чесноком и майонезом, до разнообразных вариаций с использованием других продуктов, в том числе мясного фарша, других овощей, сливочного сыра и т.д.
Мы в этом рецепте расскажем о том, как готовится базовый вариант такого кабачкового торта, который вы можете дополнить продуктами на свой вкус.
Ингредиенты:
- кабачки, 1 кг
- майонез, 70 г
- яйцо, 4 шт
- чеснок, 3 зубчика
- помидор, 3 шт
- пшеничная мука, 1 ст.л. (с горочкой)
- зеленый лук
- черный перец
- соль
Как приготовить кабачковый торт:
Фото: detstvovmeste.ru
Кабачки потереть на крупной терке (если они молодые и кожица нежная – ее можно не срезать), слегка отжать от лишней влаги.Вбить в тертые кабачки яйца, посолить массу и поперчить, всыпать муку и перемешать.
Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом, поочередно печь из кабачкового теста блины, распределяя его по сковороде ложкой.
Жарить блины с двух сторон до зарумянивания на среднем огне.
Нарезать помидоры тонкими кружками, удалив предварительно плодоножку, мелко порубить зеленый лук.
Чеснок пропустить через пресс, добавить майонез, зеленый лук, перемешать.
Остудив кабачковые коржи, начать собирать торт, выкладывая их друг на друга.
Промазывать каждый кабачковый корж майонезом с зеленью и чесноком и прослаивать кружками помидоров.
Украсить получившийся кабачковый торт по вкусу, убрать на 1-2ч в холодильник для пропитки, затем подать к столу.
Приятного аппетита!