Фото: fithacker.ruПо этому рецепту кабачковая запеканка готовится очень быстро и получается очень нежной и аппетитной. Понадобятся самые простые и доступные продукты: помимо кабачков это сыр, помидоры, сметана, немного муки и манной крупы, а также зелень укропа и специи. Несколько простых действий – и сытное блюдо к обеду или ужину готово!
Для запеканки лучше использовать нежные молодые кабачки – у них более насыщенный и выраженный вкус, напоминающий чем-то грибной, в сочетании с сыром и помидорами получается невероятно аппетитно!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты:
- кабачки, 900 г
- помидор, 300 г
- сыр, 300 г. (200 г. адыгейского и 100 г. твердого)
- сметана, 150 мл
- манная крупа, 6 ст.л.
- пшеничная мука, 4 ст.л.
- укроп, 1 пучок
- соль, 2 ч.л.
- специи, (черный перец, куркума и др.)
Как приготовить кабачковую запеканку:
Фото: postila.ru
Промыть и обсушить все овощи, срезать у кабачков кончики.На крупной терке потереть кабачки, подсолить (1,5ч.л. соли), перемешать – кабачки выделят сок, его нужно слить и отжать кабачки руками.
Сметану перемешать со специями, 0,5 ч.л. соли, рубленым укропом, добавить сметану в кабачковую массу, перемешать, всыпать манку и муку, перемешать снова.
На крупной терке потереть адыгейский сыр, добавить в кабачковую массу, перемешать.
Смазать растительным маслом форму для запекания или противень, выложить равномерно кабачково-сырную массу, сверху на нее уложить нарезанные кружками помидоры, посыпать тертым твердым сыром.
Отправить будущую запеканку в духовку, нагретую до 180 градусов, на 40-50мин, перед подачей немного остудить и нарезать порциями.
Приятного аппетита!
В такую запеканку можно добавить любые грибы, болгарский перец, лук, чеснок и другие добавки по вкусу – фантазируйте и подстраивайте рецептуру под свой вкус!
Друзья, а какие запеканки из кабачков любите готовить вы? Расскажите в комментариях, поделитесь с нами своим опытом!