Кабачки жареные в кляре

Фото: menunedeli.ru

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить очень аппетитную и быструю закуску – жареные в кляре кабачки. Она готовится практически в мгновение ока, а ее вкусовые качества при этом заслуживают только самых наивысших похвал!

Для праздничного стола или повседневного, просто для перекуса или в дополнение к полноценной трапезе – кабачки, жареные в кляре актуальны в любой ситуации. Это очень вкусная закуска, которая готовится за считанные минуты. Благодаря кляру кабачки получаются более сытными, поэтому вполне могут подойти и в качестве полноценного завтрака или обеда. Или же их можно подавать на гарнир.

Итак, давайте посмотрим, как жарить кабачки в кляре.

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления:20 минут

Ингредиенты:

кабачки, 800 г
яйцо, 2 шт.
пшеничная мука, 7-8 ст.л.
растительное масло, 4 ст.л.
перец
соль

Как приготовить жареные в кляре кабачки:

Фото: lovecook.me

Кабачки промыть и срезать с двух сторон кончики, нарезать поперек кружками около 1см (чуть тоньше), каждый кружок посолить, выложить их в глубокую миску (также кабачки можно нарезать брусочками, полукружками – по желанию).
Спустя 15мин слить выделившийся из кабачков сок.
Для кляра яйца разбить в глубокую посуду, взболтать вилочкой, влить 100мл воды, поперчить и посолить, снова перемешать тщательно.
По одной ложке вводить в яичную массу муку, стараясь избежать образования комочков – при энергичном помешивании вилкой.
По консистенции кляр должен получиться наподобие жидкой сметаны.
Погрузить в кляр несколько кружков кабачка, затем выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить кабачки в кляре на среднем огне с двух сторон до зарумянивания – с каждой стороны примерно по 5мин, а при жарке со второй стороны накрывая сковороду крышкой.
Обжарить таким образом все кружки кабачков, выкладывая их из сковороды на бумажное полотенце, которое будет впитывать лишний жир.
Подавать жареные в кляре кабачки горячими, приятного аппетита!

Очень хорошо к таким кабачкам подойдет сметанно-чесночный соус. Для его приготовления просто добавьте в сметану пропущенный через пресс или тертый чеснок, перемешайте, подсолив соус и поперчив.

Друзья, а вы готовите такую закуску из кабачков? Как вы делаете кляр? Поделитесь своими рецептами в комментариях.