Фото: multivarim.com.ua
Нейтральный вкус кабачков позволяет творить на кухне чудеса. Кабачок впитывает и усиливает вкус и аромат других ингредиентов. Поэтому в сочетании со сметаной и любимыми специями получится прекрасная еда – без изысков, но пахучая и вкусная.
Готовьте кабачки, тушеные в сметане, когда нет желания возиться с жаркой стреляющих в масле кабачков. Они не уступают по вкусу жареным, при этом более сочные, щедро политые аппетитной подливой. Если же вам по нраву густая консистенция, добавьте в подливу ложку муки.
Ингредиенты
- кабачки, 4 шт.
- помидор, 2 шт.
- луковица, 1 шт.
- сметана, 2 ст. л.
- зелень, пучок
- чеснок, 1-2 зубчика
- специи, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
Как приготовить кабачки, тушеные в сметане
Фото: vegdish.ru
Молодые кабачки нарезаем кубиками. Если у вас старые, то предварительно очищаем и удаляем семечки.Если вам хочется сытности и насыщенного вкуса, сначала обжариваем кабачки в раскаленном масле до зарумянивания минут 7. Если вы на диете, то не нужно предварительно обжаривать.
Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Это тоже необязательный момент.
Далее нарезаем помидоры кубиками, мелко нарезаем лук. Смешиваем в сковороде лук, кабачки и помидоры и тушим минут 5 на довольно сильном огне.
Кладем сметану, специи, соль. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности минут 15.
За минуту до выключения посыпаем зеленью и толченым чесноком. После выключения даем немного настояться.
Приятного аппетита!
По желанию вместе с помидорами (или вместо них) можно положить натертую на терке морковь или тонко нарезанный болгарский перец.
Друзья, а вы любите кабачки, тушеные в сметане? Какие овощи добавляете к этому блюду? Расскажите о своих рецептах!