Фото: grandkulinar.ruВсем известно, что периодически полезно устраивать так называемые разгрузочные дни, когда вы полностью отказываетесь от мяса. Это благоприятно сказывается на самочувствии и вашем здоровье. Но важно в такие дни не морить себя голодом, а кушать хорошо и полноценно. На помощь в такой ситуации, особенно летом, когда в изобилии урожайные овощи, приходят овощные блюда.
Мы в этом рецепте расскажем о том, как приготовить кабачки, тушеные с овощами – своеобразное овощное рагу, очень вкусное и ароматное блюдо.
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- чеснок, 3-4 зубчика
- помидор, 2 шт
- кабачки, 2 маленьких или 1 большой
- морковь, 1 шт
- болгарский перец, 1 шт
- луковица, 1 шт
- растительное масло
- укроп
- петрушка
- перец
- соль
Как приготовить кабачки тушеные с овощами:
Фото: povar.eu
Вымыть и очистить овощи, если кожура у кабачка нетолстая, его можно не очищать.Нарезать кабачок кубиками примерно по 1см, измельчить лук и нарезать болгарский перец.
На средней терке потереть морковь, мелко нарезать помидоры.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи, под крышкой тушить их на среднем огне 15-20мин, затем поперчить и подсолить, перемешать.
Мелко порубить зелень, добавить ее к тушеным овощам за 5мин до конца приготовления вместе с пропущенным через пресс чесноком, потушить блюдо еще 5мин под крышкой.
Подавать кабачки тушеные с овощами к столу как самостоятельное блюдо или гарнир в горячем виде.
Приятного аппетита!
Можно сделать из такого блюда заготовку на зиму: для этого нужно лишь заправить кабачки с овощами в самом конце тушения небольшим количеством уксуса, перемешать и выложить блюдо в стерилизованные стеклянные банки.
Друзья, а какие блюда из кабачков больше всего нравятся вам? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами вкусных блюд из кабачков.