Фото: kushat.netБыстрые кабачки по-корейски готовятся буквально за полчаса – это отличное решение для ситуаций, когда гости уже на пороге. Также можно просто так побаловать себя или близких такой аппетитной едой, закуска легко готовится, поэтому сделать ее можно в любой момент, когда захотелось вкусненького. И, что замечательно, это «вкусненькое» не отразится негативно на фигуре – закуска очень легкая, а богатый витаминный состав из-за изобилия овощей делает ее еще и невероятно полезной. Отличное летнее блюдо! Впрочем, благодаря круглогодичной доступности кабачков делать ее можно и в любое другое время года.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты:
- чеснок, 2-3 зубчика
- морковь, 1 шт.
- кабачки, 1 шт. (среднего размера)
- острый перец, ½ стручка
- уксус, 1 ст.л.
- сахар, 2 ч.л.
- соль, ½ ч.л.
- укроп
- черный перец
Как приготовить кабачки по-корейски быстрые:
Фото: uduba.com
Промыть кабачок, срезать хвостики с двух сторон, нарезать баклажан кружками по 3-5мм толщиной, разрезать каждый кружок на 4 части (четвертинки).Выложить кабачки в кипящую воду и проварить 5-6мин, затем откинуть на дуршлаг.
Очистить и пропустить через пресс чеснок, очистить морковь, нарезать ее длинной соломкой или потереть на корейской терке, добавить овощи к кабачкам.
Перец чили очистить от семян – иначе будет слишком остро, нарезать мелко или крупно –по вкусу, добавить к овощам.
Добавить к овощам рубленую зелень, поперчить, приправить при желании также можно молотыми паприкой, кориандром, тимьяном и другими специями.
Добавить к овощам сахар, соль, уксус и растительное масло, перемешать тщательно и убрать закуску в холодильник настаиваться в течение часа.
Приятного аппетита!
Если нарезать кабачки с помощью овощечистки очень тонко, то они промаринуются быстрее.
Друзья, а как вы готовите кабачки по-корейски? Вариантов приготовления такой закуски очень много, какой из них больше нравится вам? Поделитесь своими мнениями в комментариях к этому рецепту.