Фото: vkusnodoma.netАроматная, пикантная, очень аппетитная и всегда быстро исчезающая со стола закуска – все это о кабачках по-корейски. По сути, это просто быстрым способом маринованные кабачки. Минимум усилий – и ваш стол украшает недорогая и очень вкусная закуска, к тому же еще и легкая!
При желании замариновать кабачки по-корейски можно на зиму, закрыв их в стерилизованных баночках.
Ингредиенты:
- кабачки, 1,5-2 кг
- укроп, 1 пучок
- чеснок, 1 головка
- растительное масло, 2/3 стакана
- уксус, 1/3 стакана (6%)
- соль, 2 ст.л.
- сахар, 1 ст.л.
Как сделать кабачки по-корейски быстрого приготовления:
Фото: radikal.ru
Если у кабачков толстая кожура – срезать ее, тонкую можно не срезать.С помощью овощечистки нарезать кабачки длинными тонкими полосками, либо их можно нарезать произвольно нетолстыми кусочками, но тогда они будут мариноваться дольше.
Мелко порубить чеснок и укроп.
Смешать растительное масло с уксусом, солью, сахаром, добавить вместе с укропом и чесноком в нарезанные кабачки, хорошо все перемешать.
Поставить на кабачки в маринаде небольшой груз (тарелка, сверху – баночка с водой, к примеру), оставить на 20-30мин.
Далее груз можно убрать, оставив тарелку, чтобы кабачки оставались погруженными в маринад.
Убрать кабачки в холодильник, подавать к столу их можно сразу же или через несколько часов.
Приятного аппетита!