Фото: photosflowery.ruНа сегодняшний день кабачки стали в нашей стране одним из самых популярных овощей. Их можно найти в продаже круглый год, а благодаря обилию легких, вкусных и полезных блюд, которые из них можно приготовить, его часто используют в повседневном меню многие хозяйки. Ну а когда сезон кабачков в разгаре – как сейчас, то блюда из них появляются на наших столах еще чаще.
Предлагаем вам приготовить по этому рецепту очень вкусную закуску или салат из кабачков по-корейски.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- морковь, 300 г
- кабачки, 250 г
- растительное масло, 70 мл
- луковица, 60 г
- чеснок, 2 зубчика
- лавровый лист, 1 шт
- уксус, 1 ст.л. 6%
- специи, 1 ст.л. (для моркови по-корейски)
- перец
- соль
Как приготовить кабачки по-корейски:
Фото: ica.su
Овощи промыть, лук и морковь очистить, кабачок можно не очищать, если у него тонкая кожица.Нарезать кабачок с помощью овощечистки тонкими кружками или удлиненными полосками вдоль.
Выложить нарезанный кабачок в глубокую миску.
Морковь порезать соломкой или потереть на корейской терке, если она есть, добавить к кабачку.
Тонкими полукольцами нарезать лук, добавить к остальным овощам.
Всыпать к овощам приправу для моркови по-корейски, положить лавровый лист, сбрызнуть все уксусом, добавить пропущенный через пресс, мелко нарезанный или тертый на мелкой терке чеснок, поперчить и посолить, перемешать.
Разогреть растительное масло в сковороде до появления легкого дымка, влить кипящее масло к овощам, перемешать все и на полчаса оставить салат на 30мин настаиваться при комнатной температуре.
Несколько раз перемешать салат, затем подавать его к столу.
Приятного аппетита!
Регулируйте остроту блюда на свой вкус. Также дополнительным вкусовым акцентом может быть соевый соус, который можно добавить в салат в количестве 1-2 ст.л.
Друзья, а вы готовите подобные закуски из кабачков? Какие? Поделитесь в комментариях своими рецептами.