Сегодня пошаговый рецепт кабачков на зиму. Это очень вкусная домашняя консервация, которая готовится быстро и просто. И они прекрасно хранятся в квартире.
Давайте готовить вместе и Вы узнаете не только как закатать кабачки на зиму, а еще много чего интересного и вкусного
Давайте готовить вместе и Вы узнаете не только как закатать кабачки на зиму, а еще много чего интересного и вкусного
Ингредиенты
- кабачки, 2 кг
- уксус, 200 мл
- растительное масло, 250 мл
- соль, 1/3 стак.
- сахар, 1 стак.
- перец, 1 ч. л.
- горчица, 1 ст. л.
- укроп, 1 пуч.
- чеснок, 10 зубч.
Способ приготовления
В рецепте меряется стаканом на 250мл!!!
1. Кабачки порезать на крупные кусочки и сложить в емкость.
2. Для маринада смешать 1ст сахара, 1/3ст соли, стакан масла, 200гр 9% уксуса, 1ч л черного молотого перца, столовая ложка порошка горчицы с горкой, мелко порезанный укроп и большую головку чеснока через чесночницу.
3. Залить маринадом кабачки, перемешать и оставить на 3 часа, но каждые 15 минут нужно хорошо перемешивать.
4. Затем закладываем кабачки в простерилизованные банки, равномерно распределяя всю жидкость. У меня получилось 10 банок по 0,5л.
5. Прикрываем крышками, прокипяченными в кипятке и ставим стерилизоваться банки по 0,5л — 10 минут; 1л банки — 15 минут.
6. Затем закатать, перевернуть о оставить до остывания.
Как я закатываю эти вкусные кабачки и подробно про стерилизацию Вы можете посмотреть в моем коротком видео рецепте