Фото: livemaster.ruДарить на новогодние праздники съедобные подарки, приготовленные своими руками с теплом и любовью – прекрасная традиция. Можно дарить кексы, торты, печенье и, конечно, пряники. Именно на последних мы остановимся в этом рецепте.
Имбирные пряники имеют яркий вкус, пряный аромат, складывающийся из чудесного сочетания специй. Пусть их приготовление и потребует какого-то времени, но, заранее запланировав для этого несколько часов времени, вы проведете его с удовольствием, а результаты приложенных усилий будут радовать ваших близких!
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- сахар, 160 г
- сливочное масло, 60 г
- пшеничная мука, 5 стаканов
- яйцо, 2 шт.
- бадьян, 1 звездочка
- корица, ½ палочки
- мед, 4 ст.л.
- имбирь, 2 ч.л. (молотый сухой)
- сода, 1 ч.л.
- соль, ½ ч.л.
- кардамон, 2 щепотки (молотый)
- мускатный орех, 2 щепотки (молотый)
- сахарная пудра, 250 г. (здесь и ниже – ингредиенты для глазури)
- Краситель пищевой, 2 г
- белок, 1 шт. (яичный)
- лимонный сок, 2 ч.л.
Как приготовить расписные имбирные пряники:
Фото: livemaster.ru
Все специи перемешать друг с другом в одной миске, те, что идут не в порошковом виде – размолоть в ступке или другим удобным способом.Соединить сливочное масло, сахар и мед, всыпать соль, на слабом огне прогревать смесь, пока не растворится сахар, помешивая.
Всыпать в смесь соду и 1,5 стакана муки, перемешать, дать остыть до комнатной температуры.
Вбить яйца в остывшую массу, досыпать оставшуюся муку, замесить крутое тесто.
Обернуть тесто пищевой пленкой, на ночь оставить в холодильнике (можно – дольше, тесто может лежать несколько суток).
Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5см, вырезать с помощью формочек фигурки – будущие пряники.
Выложить фигурки на застеленный пергаментом противень (не смазывать его ничем), поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекать 10мин.
Немного остудить пряники после выпекания, снять с пергамента, дать остыть полностью.
Для глазури перемешать яичный белок с сахарной пудрой и соком лимона до однородности, вводить красители выбранного цвета в отдельно выложенные части глазури, просто перемешивая.
Расписать имбирные пряники глазурью по вкусу, используя кисти, кондитерские насадки, зубочистки – то, что сподручно.
Дать глазури засохнуть.
Удачного приготовления!
Для украшения таких пряников также можно использовать мастику, кондитерские посыпки и т.д.
Друзья, а вы когда-нибудь дарили близким приготовленные своими руками расписные пряники? Если да, то расскажите, какой была реакция на такой необычный подарок?