Фото: fotki.yandex.ruИкра бывает не только рыбной – и это знают все более-менее опытные кулинары. Едва ли не настолько же популярной можно назвать и грибную икру, которая может готовиться практически из любых грибов. Мы сегодня поговорим о приготовлении икры из соленых груздей.
- После приготовления вы получите 6 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- грузди, 300 г. (соленые)
- чеснок, 2 зубчика
- луковица, 1шт
- морковь, 1шт
- петрушка, 1 веточка
- сахар, 1ст.л.
- уксус, 1ч.л. (темный винный)
Как приготовить икру из соленых груздей:
Фото: pogribam.ru
Промыть соленые грузди проточной водой, измельчить, перекрутив в мясорубке или в блендере.В сковороде разогреть немного растительного масла, в течение 15мин обжаривать на среднем огне, помешивая, измельченные грибы.
Очень мелко нарезать репчатый лук, очистить и потереть на мелкой терке морковь, обжарить их отдельно от грибов до мягкости.
Смешать обжаренные грибы с луком и морковью, добавить пропущенный через пресс чеснок и специи, всыпать сахар и влить уксус, хорошо все перемешать.
Подавать икру из соленых груздей к столу в качестве холодной закуски или бутербродной массы.
Удачного приготовления!