Перец выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до мягкости и черных подпалин, около 20 минут. Вынуть, переложить в пакет или в плотно закрывающийся контейнер и оставить на 10 минут.
Затем перец очистить от шкурки и семян. Переложить в глубокую миску перец, добавить нут, чеснок, тахину, оливковое масло и специи.
Перемолоть продукты погружным блендером до однородной массы.
Приправить солью и лимонным соком по вкусу. Если смесь получилась слишком густой, добавить немного бульона от варки нута и еще раз перемолоть.
Перед подачей дополнительно полить оливковым маслом и посыпать зирой. Подавать закуску желательно со свежими овощами (огурцом, сладким перцем, морковью), лавашем или другим хлебом.
