Закуски — это огромное поле для фантазии кулинара, и очень обширная часть всех кулинарных рецептов. Если говорить о супе, то понятно, что он жидкий. Если говорить о вторых блюдах, то понятно, что это что-то наверняка запеченное, жареное, тушеное, с гарниром или без. Десерты, само собой, сладкие. А вот закуски могут быть абсолютно любыми. Тоненькие ломтики различных видов колбасы и ветчины, красиво разложенные на блюде, свежие овощи и зелень, кубики сыра, маринады, рыба — все это закуски, которые подаются перед тем, как на столе окажется основное, горячее блюдо. Даже пироги, блины с начинкой и несладкие слоеные торты могут быть закусочными — все дело в размере одной порции. Если говорить о выпечке, то закусочные пирожки делаются маленькими, чтобы лишь разогреть аппетит гостя. Сегодня мы готовим не совсем даже пирожки, а хрустящие закусочные рулеты с самой классической начинкой: курица, грибы и сыр.