«Хрустящие палочки с колбасой? Наверное, дорого…»
Нет, это блюдо с макаронами, приготовленными из теста для клецек, — вкусное и выгодное по цене
1. Скатайте тесто в длинную «колбаску» в палец толщиной, нарежьте на кусочки длиной 5–6 см и придайте им форму «пальчиков». В широкой кастрюле вскипятите 2–3 литра подсоленной воды. Порционно выкладывайте в нее «пальчики» и варите по 5 минут. Вынимая из воды шумовкой, давайте им стечь.
2. Стручки сладкого перца вымойте и нарежьте полосками. Лук почистите и нарежьте кубиками, а колбаски — кружочками.
3. Разогрейте в большой сковороде 2 столовые ложки топленого масла. Порционно, переворачивая, обжарьте на нем «пальчики» до золотистого цвета.
4. В другой сковородке разогрейте 1 столовую ложку топленого масла. Переворачивая, обжарьте на нем колбасные ломтики — в течение 5–6 минут. Снимите со сковородки. В оставшемся после колбасок жире примерно 5 минут обжаривайте перец и лук.
5. Добавьте к овощам протертые томаты, кетчуп и 1 столовую ложку с горкой карри, доведите до кипения и потомите 5 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром. Добавьте к овощам колбаски и «пальчики», посыпьте карри и немного прогрейте все вместе.
На 4 порции:
- 750 г. теста для клецек (яйцо, вода, соль, мука),
- соль, перец, сахар,
- 3 разноцветных сладких болгарских перца,
- 1 головка репчатого лука,
- 3 охотничьих колбаски (по 100 г),
- 3 столовые ложки топленого масла,
- 500 г. протертых
- через сито томатов,
- 6 столовых ложек томатного кетчупа,
- 1 столовая ложка карри
Время приготовления: 1 час 15 минут, сложность: очень просто,
в одной порции: 560 ккал, 20 г. белков, 27 г. жиров, 56 г. углеводов