Свекольник – разновидность холодного супа, который готовится на свекольном отваре, возможно с добавлением кефира, кваса или огуречного рассола.
Свекольник – прекрасная альтернатива борщу, только в холодном виде. Его очень любят в России, особенно жаркими летними днями, как и окрошку.
Существует очень много рецептов приготовления свекольника. Можно приготовить свекольник на говяжьем бульоне и подавать горячим. Я покажу вам свой вариант приготовления свекольника, на свекольном отваре с добавлением кваса. Им-то я и буду заливать отварные и свежие овощи. При подаче обязательно добавьте сметану.
Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты:
- квас, 200мл
- редис, 3 шт
- свекла, 2 шт
- огурцы, 2 шт
- картофель, 2 шт
- яйцо, 2 шт
- зеленый лук, 1 пучок
- уксус, 1 ст.л. (столовый)
- укроп
- петрушка
- перец
- соль
Как приготовить холодный свекольник: