За последнее время "Холодник" стал фаворитом на моей кухне. Очень вкусный, освежающий и сытный! Главное — быстрый и простой в приготовлении и по набору продуктов! Сладость свеклы нейтрализует кислоту кефира, делая вкус блюда очень гармоничным! Рекомендую!)
Ингредиенты
- кефир, 1,5 л
- свекла, 300-350 грамм
- яйцо, 3 штук
- огурцы, 2 штук
- укроп, 1 пуч.
- зеленый лук, 1 пуч.
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Способ приготовления
- В кастрюльку или глубокую миску трем на терке огурцы, 2 вареных яйца (одно оставляем для подачи) и отварную свеклу. Сюда же добавляем мелко порезанные зеленый лук и укроп. Вливаем кефир, солим и добавляем немного черного перца (желательно свежемолотого). Перемешиваем. Готово!
При подаче в центр каждой тарелочки кладем половинку или четвертинку вареного яйца и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!