Фото: sprosi24.ru
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить холодец из свиной рульки – вкусный, аппетитный и красивый.
Холодец – блюдо, которое присутствует на наших столах, в основном, на праздниках, будь то Новый год, День рождения или любое другое торжество. Из-за длительного и сложного приготовления многие хозяйки готовят его исключительно на праздники. Что ж, тем охотнее мы его кушаем и тем желаннее это блюдо.
Если вы решили приготовить холодец и думаете, из какого мясного продукта его сделать, то рассмотрите такой вариант приготовления этого блюда из свиной рульки. Он очень вкусный и совсем несложный.
Рецепт холодца из свиной рульки
Фото: snym.ru
1 свиная рулька (около 800 г. весом)
по 1 моркови и луковице
специи по вкусу (лавровый лист, мускатный орех и др.)
соль
Как приготовить холодец из свиной рульки:
Промыть рульку тщательно, жесткой щеткой потереть или поскоблить ножом кожу, выложить в большую кастрюлю, влить 2,5л воды, положить целые очищенные морковь и луковицу.
Подсолить рульку, довести до кипения, снять пену, сделать огонь минимальным, томить 4ч – при этом бульон должен кипеть совсем слегка.
По прошествии 4 часов достать рульку из бульона, снять мясо с кости, процедить бульон, выбросить овощи.
Мясо мелко нарезать, выложить в формы для холодца, аккуратно сверху залить бульоном, остудить при комнатной температуре, после чего убрать для застывания в холод.
Застывший холодец из свиной рульки подать на праздничный стол.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Для оформления холодца вы можете использовать все традиционно использующиеся для таких целей продукты: консервированный горошек, фигурно нарезанную морковь, болгарский перец, зелень и т.д.
Такой холодец очень полезен молодым людям и подросткам для крепости костей, людям после переломов.
Друзья, а вы когда-нибудь делали холодец из свиной рульки? Если делали, то поделитесь своими секретами его вкусного приготовления.