Фото: woman365.ruХашлама – блюдо, популярное в Армении и в Грузии, где чаще всего его готовят из говядины или баранины. Хашлама из курицы не менее вкусная, на ее приготовление уходит меньше времени, а блюдо получается диетическим. Ведь никаких масел и обжарок оно не требует. Пряная здоровая пища томится в казане или толстостенной кастрюле в собственном соку.
Чудесную хашламу из курицы можно сварить как на плите, так и на костре. Вам даже не придется помешивать блюдо – этот рецепт заметно сэкономит время.
Еще одно удобство хашламы заключается в том, что для него нет четких и строгих пропорций ингредиентов, да и сами продукты можно варьировать: например, вместо картофеля брать кабачки (или класть оба овоща вместе), добавить айву или баклажан. Однако не жалейте мяса и лука, пусть хашлама будет сочной и сытной. Мясо, лук, помидоры и сладкий перец – главные ингредиенты хашламы.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- курица, 1 тушка
- помидор, 800 г
- картофель, 250 г
- луковица, 2 шт.
- болгарский перец, 2 шт.
- морковь, 1 шт.
- баклажаны, 1 шт.
- пиво, 1 стакан
- соль, по вкусу
- чеснок, по вкусу
- зелень, по вкусу
- специи, по вкусу
Как приготовить хашламу из курицы
Фото: youtube.com
Вымытую курицу нарезаем порционными кусками и просушиваем салфетками. Слегка обжариваем ее на сухой сковороде без масла – чтобы мясо лишь слегка схватилось корочкой.Выкладываем курицу в казан, посыпая солью.
Все овощи нарезаем крупными кусками, лук – кольцами. Измельчаем зелень.
Курицу посыпаем зеленью, затем кладем сладкий перец, затем слой лука, морковь, далее картофель, потом баклажан и, наконец, помидоры вместе с вытекшим во время нарезки соком.
Ставим казан (или кастрюлю) на средний огонь и наливаем стакан светлого качественного пива.
После закипания огонь убавляем до минимального. Оставляем кипеть полтора часа под крышкой.
За пять-десять минут до выключения посыпаем специями и измельченным чесноком.
Приятного аппетита!