Представляем вашему вниманию замечательный рецепт грузинского блюда – хачапури по-аджарски (открытые хачапури) их еще называют хачапури-лодочка.
Ингредиенты:
Растительное масло 1ст. л.
Сливочное масло 50 гр.
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Сыр Сулугуни 300 г.
Сахар
Соль
Яйцо
Вода 1 ст.
Мука 2 ст.
Советы по приготовлению:
— тесто должно получиться легким и хрустящим
— боковины теста должны быть румяными, а внутренность мягкой и полностью пропеченной
— пропорции теста и сыра должны быть 1:1
— донышко хачапури должно быть сухим и тонким
— сыра со сливочным маслом должно быть много – они должны тянуться и хорошо пропитывать тесто.
ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ! Как правильно есть открытый хачапури. Для этого нужно вилкой аккуратно перемешать расплавленный сыр сулугуни, масло и яйцо и только теперь можно приступать к еде хачапури по-аджарски. Отламываем рукой тесто и макаем его в получившийся яично-сырный соус.
Получается очень вкусно!!! Приятного аппетита.
Автор: Евгения Кононова