Гуляш из свиной печени

Свиную печень без преувеличения называют одним из самых распространенных и востребованных субпродуктов. Ярко выраженный вкус, питательность и кулинарная универсальность – из нее можно приготовить массу блюд, сделали ее крайне популярной. В этом продукте содержится много полезных веществ, среди которых витамины А, Е, К и группы В, такие минералы как хром, фосфор, калий, железо, натрий, кальций и медь. Страдающим от малокровия людям врачи рекомендуют включать свиную печень в еженедельный рацион.

Кстати, как часто можно есть блюда из печени, в том числе свиной? Об этом споры не утихают. Одни считают, что лучше этого продукта вообще избегать – именно печень всегда накапливает в себе вредные вещества, другие же отрицают возможный вред и едят этот продукт регулярно. Золотая середина в том, что покупать печень следует у проверенных продавцов, а перед приготовлением ее лучше вымачивать в молоке, которое удалит вредные вещества. Однако, в любом случае, чаще раза в неделю есть свиную и другую печень не следует – это может привести к подагре и проблемам с сосудами. А вот при употреблении раз в неделю организм будет получать лишь пользу. 

Из свиной печени готовят множество вкусных блюд, в том числе гуляш, о котором мы поговорим сегодня. Такой гуляш – простое второе блюдо, которое вы можете подавать к любому гарниру, благодаря соусу, который образуется в процессе приготовления, любой вариант подачи блюда выглядит очень аппетитно!

Болгарский перец можно не добавлять – меняйте рецептуру на свой вкус, если же вы любите много овощей – наоборот, добавить можно также морковь, кабачки и т.д.  

Друзья, а в вашей семье едят блюда из печени? Какую печень предпочитаете? Как часто ее готовите? Как вообще относитесь к этому продукту? Поделитесь своими мнениями в комментариях к данному рецепту!