Фото: ovkuse.comИз куриного мяса можно приготовить много вкуснейших блюд. Если же стоит вопрос о том, что сделать из курицы быстро, но при этом чтобы получилось очень вкусно и накормить блюдом можно было всю семью – гуляш будет отличным выбором.
В нашей кухне гуляшом называют сегодня то, что в советские времена называли подливой. Блюда готовятся по одному и тому же принципу: основа (это может быть курица, рыба или мясо) предварительно обжаривается или тушится, затем добавляются томат-паста, сметана, мука, все это томится на слабом огне до загустения и получается жидкое второе блюдо в соусе. Часто в гуляш добавляют разнообразные овощи – это, помимо классических лука и моркови, могут быть болгарский перец, помидоры, кабачки и многое другое. В нашем рецепте предлагаем использовать морковь, лук и чеснок – гуляш получается вкусным, густым и очень ароматным.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- куриное филе, 500 г
- луковица, 1-2 шт.
- чеснок, 1-2 зубчика
- морковь, 1 шт.
- вода, 1,5 стакана
- растительное масло, 3 ст.л.
- сметана, 2 ст.л.
- пшеничная мука, 1 ст.л.
- томатная паста, 1 ст.л.
- лавровый лист, 1-2 шт.
- черный перец
- соль
Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:
Фото: kakprosto.ru
Некрупными кусочками любой формы нарезать куриное филе, выложить его в сковороду с разогретым маслом и обжарить, помешивая, до легкого зарумянивания со всех сторон.Морковь, лук и чеснок очистить, нарезать морковь или потереть на терке, полукольцами нашинковать лук, измельчить чеснок, предварительно раздавив его тыльной стороной ножа (так он даст больше аромата).
Добавить подготовленные овощи в сковороду к курице, перемешать, жарить 5-7мин на среднем огне.
Добавить в сковороду муку, перемешать, выложить томат-пасту, сметану, перемешать снова и тушить гуляш еще 5мин.
Далее в сковороду влить воду, перемешать, подсолить, поперчить и довести до кипения, тушить на слабом огне после закипания 20мин, добавив за 5мин до конца тушения лавровый лист и специи.
Подавать готовый гуляш из курицы к столу горячим, как с гарниром, так и без него.
Приятного аппетита!
Гуляш – блюдо изначально венгерское. Чтобы придать этому варианту гуляша венгерский колорит, добавьте в него нарезанный шашечками болгарский перец, а из специй используйте молотую паприку.
Друзья, а вы готовите гуляш? По каким рецептам? Из чего любите его делать? Поделитесь в комментариях своими рецептами!