Блюдо мексиканской кухни, сытный и очень вкусный гуакамоле с порошком побегов ячменя – придает сил и согревает в прохладный осенний день (благодаря перчику чили)!
Гуакамоле в современной классификации находится примерно посередине между салатом и соусом.
Древние ацтеки, не знавшие про европейскую классификацию 
, готовили гуакамоле, растирая авокадо с солью в больших каменных ступках.
Сейчас в древний рецепт добавился лайм, чили, другие овощи и травы.
Современный гуакамоле – это освежающее, маслянистое и немного пикантное блюдо.
Ингредиенты (на 4 порции):
✔ 4 средних спелых авокадо
✔ сок 1 лайма
✔ 1 перец чили без семян (для тех, кто любит поострее)
✔ 1 ст. ложка порошка побегов ячменя
✔ 2 больших помидора
✔ ½ красного лука
✔ горсть свежей петрушки
✔ щепотка гималайской соли
Готовить гуакамоле очень просто: очистите авокадо от кожицы, разрежьте пополам, удалите косточку, смешайте с остальными ингредиентами в кухонном комбайне или блендере и – вжжж! – до однородной массы. Всё
При желании можно добавить немного воды, чтобы довести гуакамоле до желаемой консистенции.
Гуакамоле можно хранить в холодильнике в течение 24 часов.
Можно есть намазать на лепёшки или салат, хлеб или кусочки огурцов, съесть с чипсами или хлебцами – всё зависит только от вашей фантазии.
Приятного аппетита!
Только на этой неделе порошок побегов ячменя по суперцене!