Фото: insales.ruГрузди – грибы вкусные, и считается, что вкуснее всего они в соленом виде. Более того, распространено мнение, что соленые грузди – самый вкусный вид соленых грибов. Но сколько людей – столько мнений. Поэтому существуют и другие варианты заготовок из этих замечательных грибочков. Например, их можно замариновать.
Если вы – поклонник груздей, то рекомендуем опробовать этот рецепт. Такие маринованные грузди очень вкусны.
Ингредиенты:
- грузди
- вишня, (листья)
- смородина, (листья)
- чеснок
- лавровый лист
- перец, (горошек)
- душистый перец
- гвоздика
- вода, (1л – ниже пропорции на 1л воды)
- сахар, 2ст.л.
- соль, 1ст.л.
- уксус, 1ч.л. (9%) – на каждую банку объемом 0,5л
Как замариновать грузди в домашних условиях:
Фото: funik.ru
Подготовить грибы: очистить, промыть, удалить все ненужное.Крупные грузди разрезать на несколько частей.
Выложить грибы в кастрюлю, влить холодной воду, довести до кипения, 10мин проварить, убирая пену.
Слить с груздей воду, промыть их.
В кастрюлю налить свежую воду для маринада, добавить сахар и соль в указанных пропорциях на каждый литр воды, довести до кипения, выложить грибы и проварить их 15мин на умеренном огне.
Выложить в чистые стерилизованные банки на дно листья смородины и вишни, очищенные зубчики чеснока, выложить в банки горячие грузди, влить в каждую банку 0,5л по 1 ч.л. уксуса 9%, до верха залить кипящим маринадом, закатать банки стерильными крышками и остужать при комнатной температуре, укутав одеялом.
Удачных заготовок!