Фото: ukr-eda.tk
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить вкусный грибной суп из сушеных грибов.
Сушеные лесные грибы – прекрасная основа для вкусного супа, особенно если хочется чтобы такой суп был действительно наваристым и ароматным, чего трудно добиться, используя вешенки или шампиньоны – грибы магазинные. Приготовить грибной суп из сушеных грибов совсем не трудно – это достаточно простое блюдо.
Рецепт грибного супа из сушеных грибов
Фото: northbridgeventurepartners.com
70 г перловой крупы
40 г сушеных лесных грибов
3 клубня картофеля
2 луковицы небольших
1 морковь
по 1 ст.л. жирных сливок и муки
итальянские/прованские травы
зелень
перец, соль
Как приготовить грибной суп с сушеными грибами:
Хорошо промыть сушеные лесные грибы, удалив песок и все лишнее, залить 1л горячей воды, оставить на полчаса.
Влить в кастрюлю воду, наполнив ее до середины, поставить на огонь, положить промытую перловку, проварить до полуготовности, грибы отжать от воды, получившийся бульон слить в кастрюлю с перловкой.
Грибы нарезать кусочками желаемой величины, положить в кастрюлю.
Очистить, нарезать картофель кубиком, положить в суп.
Лук и морковь некрупно нарезать, затем измельчить блендером, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и жарить на среднем огне.
Готовить овощи, помешивая периодически, до мягкости, затем всыпать муку и перемешать, влить сливки, перемешать, затем добавить зажарку в суп.
Приправить суп по вкусу приправами, варить до готовности картофеля.
Подавать такой суп горячим, посыпать свежей зеленью и сухариками, приятного аппетита!
Друзья, а с какими продуктами чаще варите грибной суп вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами.