Гречневый суп, приготовленный на бульоне из индейки, является диетическим блюдом. Этот суп можно давать маленькому ребенку. Индейка — очень нежное и вкусное мясо, и не менее вкусным является бульон. Из указанного количества ингредиентов получается 2 тарелки супа.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:45 минут
Ингредиенты
- индейка, 200 грамм
- морковь, ½ штук
- картофель, 2 штук
- гречка, 50 грамм
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Для супа отлично подойдет крыло индейки (локтевая часть). У этих птиц большие крылья, и мяса больше, чем в куриных. Крыло нужно отварить, пока мясо не начнет отходить от кости. Варится индейка около 45-60 минут. Сначала довести подсоленную воду до кипения, а затем варить крыло на медленном огне. Когда крыло сварится, его следует достать и удалить кости и шкурку, а мясо порезать на мелкие кусочки.
Пока варится мясо, можно подготовить ингредиенты. Половину моркови среднего размера следует натереть на крупной терке. Когда индейка будет готова, добавить морковь в бульон. Варить 5 минут.
Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Варить еще 10 минут.
Гречку промыть и добавить в суп. Варить до готовности еще 10-15 минут. По желанию можно добавить специи.