Фото: leverans.ruСлово «терияки» в китайской и других кухнях стран Азии обозначает, скорее, технологию приготовления: любой продукт, приготовленный таким способом, имеет глянцевую румяную корочку, будь то мясо, рыба или птица. Для этого используется специфический соус, имеющий одноименное название – терияки. Сегодня и у нас найти в продаже такой соус не составляет труда.
Приготовленные с терияки блюда имеют кисло-сладкий вкус, насыщенный аромат и темный оттенок. Гречневая лапша – не исключение, ее тоже можно сделать с таким соусом. Добавлять ли курицу, мясо или рыбу – выбор за вами. Мы расскажем о базовой рецептуре, по которой, помимо лапши и соуса, для блюда используется также небольшое количество овощей.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- лапша, 150 г. (гречневая)
- чеснок, 4 зубчика
- морковь, 1 шт.
- кабачки, 1 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- соус терияки, 2 ст.л.
- специи, (имбирь молотый, майоран, красный и черный перец, соль)
Как приготовить гречневую лапшу с терияки:
Фото: tumblr.com
Все овощи промыть, очистить чеснок и морковь, болгарский перец от семян и плодоножки, кабачок можно не очищать, если кожица тонкая.Нарезать кабачок, морковь и перец тонкой соломкой.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, кабачок и перец, на среднем огне жарить 5-7мин, помешивая.
Гречневую лапшу до готовности отварить по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
Выложить лапшу к обжаренным овощам в сковороду вместе со всеми специями, соусом терияки и измельченным чесноком, перемешать, потомить все под крышкой на слабом огне еще 5мин.
Подавать гречневую лапшу с терияки соусом к столу горячей самостоятельно или на гарнир.
Приятного аппетита!
Если вы хотите добавить к рецептуре мясо, рыбу, птицу или морепродукты, то обжаривать их нужно вместе с овощами или до них – если это мясо, требующее более длительной термической обработки.
Друзья, а какие блюда китайской кухни умеете готовить вы? Поделитесь с нами своим опытом приготовления гречневой или другой китайской лапши, хитростями приготовления таких блюд в комментариях к этому рецепту!