Фото: afisha-eda.ruГречневая лапша популярна в странах Азии, где с ней готовят массу разнообразных блюд. У нас наиболее известны варианты приготовления такой лапши на китайский манер: когда отваренная соба соединяется с продуктами-наполнителями, обжаренными в каком-либо соусе – терияки, соевом и т.д. Такая еда готовится быстро, получается аппетитной, питательной, но нетяжелой для желудка. Особенно если не переборщить с маслом или соусом.
Кстати, для любых азиатских блюд кулинары-знатоки советуют использовать не обычное растительное, а кунжутное масло – оно придает еде тот самый характерный вкус, который многие из нас успели оценить благодаря работе служб доставки еды и предлагающих блюда китайской, японской и других кухонь Азии кафе и ресторанов.
Собу можно готовить десятками способов. Мы предлагаем вашему вниманию простой вариант с овощами, обжаренными в соусе терияки, который можно легко найти в продаже в любом крупном магазине.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- лапша, 200 г. (гречневая)
- фасоль, 200 г. (стручковая)
- чеснок, 2 зубчика
- болгарский перец, 1 шт.
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- растительное масло, 2 ст.л.
- соус терияки, 1 ч.л.
- черный перец
- соль
Как приготовить гречневую лапшу с овощами:
Фото: vitrinki.com
По инструкции отварить гречневую лапшу, сократив время варки на 2-3мин (чтобы она слегка не доварилась).Откинуть собу на дуршлаг, дать воде стечь.
Очистить и промыть все овощи, фасоль можно использовать в замороженном виде, нарезать овощи длинной тонкой соломкой или другими кусочками по желанию, но не крупно.
Измельчить чеснок, лук нарезать перьями, выложить в сковороду с разогретым маслом сначала лук с морковью, жарить 5мин, затем добавить чеснок, перец и фасоль, жарить 2-3мин, влить соус терияки, поперчить и посолить, убавить огонь до слабого, накрыть овощи крышкой и томить еще около 7-10мин или меньше, если вам нравится, когда овощи немного хрустят.
Добавить гречневую лапшу в сковороду к овощам с соусом, перемешать, накрыть крышкой и дать вместе потомиться еще 5мин, затем подать блюдо к столу горячим.
Приятного аппетита!
При желании можно добавить больше терияки-соуса или использовать другой соус, например, острый чили. С составом овощей также можно экспериментировать, используя те, которые вам больше нравятся.
Друзья, а вы готовите дома подобные блюда? Доводилось ли вам пробовать собу? Нравится ли гречневая лапша вам и вашим близким? Поделитесь своими мнениями об этом продукте и любимыми способами его приготовления в комментариях к данному рецепту!