Фото: damalive.ruКто еще не пробовал готовить гречневую лапшу с курицей и овощами, тот многое потерял. Коричневая ароматная лапша с ярко выраженным вкусом в сопровождении нежной курятины и сочных овощей, политая пикантной заправкой, просто восхитительна.
Это диетическое блюдо, гречневая лапша с курицей и овощами не прибавит лишних сантиметров к вашей талии.
Гречневая лапша, она же японская соба, продается во многих супермаркетах, но вы можете ее приготовить и самостоятельно. На нашем сайте есть рецепт этого полуфабриката.
Все продукты для данного рецепта доступны круглогодично. Блюдо готовится очень быстро. При том, что ингредиентов довольно много, этот рецепт – на скорую руку. Пропорции ингредиентов можно менять на свое усмотрение. Соль не понадобится из-за соленого соевого соуса.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- куриное филе, 200 г
- лапша, 100 г
- черри, 6 шт.
- шампиньоны, 5 шт.
- луковица, 1 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- морковь, 1 шт.
- кабачки, 0,5 шт.
- фасоль, горсть (стручковая)
- имбирь, кусочек 1-2 см
- чеснок, 2 зубчика
- зеленый лук, 2 перышка
- соевый соус, 7 ст. л.
- уксус, 1 ст. л. (рисовый)
- мед, 1 ст. л.
- чили, 5 ч. л. (соус)
- кунжутное масло, 2-3 ч. л.
- кунжут, 1-2 ч. л.
- лимонный сок, от половины лимона
Как приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами
Фото: 7blud.ru
Нарезаем курицу тонкими полосочками и маринуем ее, пока будем заниматься остальными ингредиентами. Для маринада берем 2-3 ст. л. соевого соуса, 1-2 ч. л. табаско или соуса чили, сок половины лимона или лайма (можно заменить столовой ложкой уксуса).Молодой кабачок или цуккини, болгарский перец и морковку нарезаем соломкой, черри режем пополам, лук – полукольцами. Грибы режем пластинками.
Измельчаем чеснок и имбирь. Если у вас свежая стручковая фасоль, нарезаем стручки на кусочки. Замороженную просто распаковываем.
Собу варим по инструкции на упаковке – в среднем 10 минут.
Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло, выкладываем в него курицу, чеснок и имбирь, жарим до зарумянивания. Затем добавляем грибы и жарим до испарения жидкости. После этого добавляем болгарский перец, лук, морковь, кабачок. Обжариваем до мягкости.
Добавляем черри и соус, смешанный из следующих ингредиентов: 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. коричневого сахара или меда, 1 ст. л. рисового уксуса, 2-4 ч. л. кунжутного масла, 2-3 ч. л. сладкого соуса чили.
Выкладываем в сковороду лапшу, аккуратно перемешиваем, выключаем огонь. Подаем, посыпав зеленым луком и кунжутом.
Приятного аппетита!