Гречка с овощами

Фото: vegelicacy.com

Вкусная гречка с овощами, приготовленная по этому рецепту, может выступать в роли гарнира или основного блюда для постного или вегетарианского стола. Она готовится просто, а получается очень аппетитной! 

Гречка и овощи – замечательное сочетание и с точки зрения вкуса, и в плане пользы. И то, и другое диетологи и врачи рекомендуют кушать регулярно, если вы стремитесь к здоровью и долголетию. Гречка с овощами получается легкой, но весьма питательной, поэтому даже если подавать ее без котлет или любых других мясных дополнений, голодными из-за стола вы не выйдете. 

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления:40 минут

Ингредиенты:

• вода, 2 стакана
• гречка, 1 стакан
• помидор, 1шт (крупный)
• луковица, 1шт
• болгарский перец, 1шт
• морковь, 1шт
• растительное масло
• перец, (смесь молотых перцев)
• соль

Как приготовить гречку с овощами:

•  

  
  Фото: multivarenie.ru
   
  Помидоры, лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком, предварительно подготовив овощи (очистив и удалив все ненужное).

  На крупной терке потереть очищенную морковь, выложить овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и на среднем огне обжарить 5мин. 

  Промытую и обсушенную гречневую крупу добавить в сковороду к овощам, перемешать и жарить еще 5мин.

  Если сковорода, в которой обжаривались продукты, глубокая, то воду можно влить прямо в нее, если нет – переложить гречку с овощами в кастрюлю или казан, влить кипяток, проварить на слабом огне 20мин с закрытой крышкой. 

  Далее гречку с овощами поперчить и посолить, добавить рубленую зелень, перемешать и снять с плиты.

  Подавать гречку с овощами на гарнир или как самостоятельное блюдо.

  Приятного аппетита!