Гречка с грибами – еда с сильным аппетитным ароматом. Такое блюдо оценят вегетарианцы и сторонники здорового питания. Для поста оно не подходит, так как в нем есть сметана.
Гречка с грибами сытная и питательная, мяса к ней не требуется. Но любителям мяса она больше понравится как гарнир к мясному блюду.
Крупу перед готовкой обжаривать не обязательно, но я люблю это делать из-за вкусного запаха гречишного масла, которое выделяется на поверхности крупы при сильном повышении температуры. Сковороду беру сухую, не смазываю маслом. Раньше гречку обжаривали, чтоб высушить отсыревшую крупу и убить возможных насекомых, которые заводились при неправильном хранении. Сейчас крупу продают качественную, так что обжарка – дело вкуса, а не необходимость.
Грибы взяла замороженные опята. Для этого блюда подойдут любые грибы на ваш вкус.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- гречка, 1 стак.
- вода, 2 стак.
- опята, 1 упак.
- луковица, 1 штук
- морковь, 1 штук
- чеснок, 2 зубч.
- соль, по вкусу
- специи, по вкусу
- зелень, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
- сметана, 2-3 ст. л.
Способ приготовления
Гречку промыла, высушила и обжарила до появления сильного аромата.
С размороженных опят слила воду.
На растительном масле слегка обжарила морковку с луком, добавила грибы и измельченный маленький зубчик чеснока, посолила, поперчила и жарила еще минут 7.
Добавила сметану и воду. Когда морковка и лук стали мягкими, добавила гречку. Готовила еще минут 15. Если вода выпарится быстрее, чем надо, можно добавлять кипятка. В конце добавила еще один измельченный зубчик чеснока. Готовую гречку с грибами посыпала укропом.Приятного аппетита!
А как вы готовите гречку с грибами?