Гречка по-купечески с фаршем

Фото: rus.menu

Гречка по-купечески с фаршем – простое и вкусное повседневное блюдо, которое вы легко приготовите по этому рецепту. 

Такое название это блюдо имеет из-за того, что в рецептуре используется мясо – точнее, в данном случае, фарш, а такие продукты раньше регулярно появлялись в меню на столах только зажиточного населения. Сегодня готовить такое блюдо хоть каждый день имеет возможность любая среднестатистическая семья, и это замечательно – ведь оно вкусное и очень полезное.

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления:60 минут

Ингредиенты:

• фарш, 300-400г
• вода, 2 стакана
• чеснок, 2 зубчика
• гречка, 1 стакан
• морковь, 1шт
• луковица, 1шт
• томатная паста, 1-2 ст.л.
• растительное масло
• лавровый лист
• соль

Как приготовить гречку по-купечески с фаршем:

•  

  
  Фото: mtdata.ru
   
  Выложить в дуршлаг и промыть гречку проточной водой, стряхнуть воду, затем выложить крупу в сухую сковороду и прокалить ее без масла, помешивая, до полного высыхания.

  Очистить морковь, лук и чеснок, мелко нарезать все овощи. 

  В сковороде разогреть немного масла, выложить лук, потушить 3-4мин, добавить морковь, тушить еще 5мин до мягкости овощей, выложить фарш, тушить еще 7-10мин, разбивая комочки.

  Когда фарш слегка зажарится, добавить томат-пасту, лавр, посолить и поперчить, всыпать гречку, перемешать, влить воду, накрыть крышкой и тушить все до готовности гречки на огне ниже среднего. 

  Подавать гречку по-купечески с фаршем к столу горячей.

  Приятного аппетита!