Гречаники — это национальное украинское блюдо, которое готовится из мясного фарша с добавлением гречки. Его можно приготовить с любым фаршем: куриный, говяжий, свиной. Я больше всего люблю с говяжим фаршем. На мой взгляд, гречаники лучше потушить в соусе, например томатном, так они будут мягче и сочнее. Это блюдо готовится довольно легко и быстро, а получается очень вкусно, сытно и необычно. Попробуйте приготовить сами, вам обязательно понравится.
- После приготовления вы получите 5 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- фарш, 500 грамм
- гречка, 150 грамм
- яйцо, 2 штук
- луковица, 2 штук
- морковь, 1 штук
- сметана, 1 ст. л.
- томаты в собственном соку, 200 грамм
- панировочные сухари, 100 грамм
- растительное масло, по вкусу
- чеснок, 2 зубч.
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
Способ приготовления
Для приготовления гречаников нам понадобится: говяжий фарш, гречка, яйца, лук, морковь, сметана, томаты в собственном соку, панировочные сухари, растительное масло, чеснок, соль и перец.
Для начала гречневую крупу переберем, вымоем и всыпем в кипящую подсоленную воду. Отварим до готовности, затем остудим.
Одну головку репчатого лука измельчим в блендере или пропустим через мясорубку вместе с фаршем.
Возьмем 500 г. говяжьего фарша, добавим измельченный лук, перец, соль и одно яйцо. Перемешаем.
Соединяем мясной фарш с гречкой и снова хорошо перемешаем, до получения однородной массы.
В фарш добавим 1 ст л сметаны и тщательно перемешаем.
Затем из фарша формируем котлетки и обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем полученные гречаники на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.
Вторую луковицу почистим и нарежем четверть кольцами. Одну сырую морковь натрём на крупной тёрке.
На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и нарубленный чеснок. Когда овощи обжарятся до золотистого цвета, добавляем томаты в собственном соку и прогреваем пару минут.
В сковороду с соусом выкладываем гречаники, накрываем крышкой и доводим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Вот и всё, наше блюдо готово. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.Приятного аппетита! Что из фарша предпочитаете готовить?