Это еще одна отличная альтернатива классическому запаренному кофе, который часто не раскрывает весь букет кофейных ароматов. Если вы все еще ищете идеальный способ приготовления кофе из свежемолотых зерен, френч-пресс может стать хорошим выбором. Заваривание кофе при помощи этого простого устройства имеет целый ряд преимуществ. Как приготовить кофе пошагово и какой френч-пресс выбрать, расскажет ДОМОВЕЙ.
Как устроен френч-пресс?
Устройство под иностранным именем French press может быть известно далеко не всем. Его корни уходят в XX век, своим появлением он обязан, конечно, французам, но популярностью – англичанам. Френч-прессы быстро завоевали популярность благодаря репутации элегантного и романтичного метода приготовления кофе. В фильмах он часто присутствует во время сцен встречи влюбленных. Кроме того, неоспоримым преимуществом является большая простота приготовления кофе с его помощью.
Френч-пресс имеет несложную конструкцию и принципы работы. Каждая модель из представленных на рынке, независимо от бренда, сконструирована аналогичным образом. Основным элементом является стеклянная (иногда металлическая) емкость цилиндрической формы, внутри которой расположен подвижный поршень. Конец поршня представляет собой сетчатый фильтр, который идеально заполняет пространство в цилиндре. Сверху ёмкость закрывается крышкой.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Термокружка, термобутылка или термос – что лучше?
Как приготовить кофе во френч-прессе?
Кофе во френч-прессе готовится по простому принципу: молотый кофе фильтруется с помощью металлического ситечка. Оно не удерживает масла, только кофейную гущу. В результате кофе имеет более глубокий вкус и не совсем прозрачен. Приготовление кофе во френч-прессе выглядит следующим образом:
- Обдайте ёмкость горячей водой, чтобы холодные стенки устройства не охлаждали кофе.
- Засыпьте молотый кофе в ёмкость. Залейте горячей водой – температура приблизительно 95 градусов Цельсия. Кипяток не рекомендуется, так как он сделает кофе горьким. Смешайте ингредиенты.
- Подождите 3 минуты. Еще раз перемешайте кофе.
- Когда частицы упадут на дно, начните нажимать на поршень.
- Готовый кофе налейте в чашку.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Не выбрасывайте кофейную гущу – сделайте домашний пилинг
Сколько класть кофе на одну порцию?
Базовое соотношение – 12 граммов молотого кофе на 200 миллилитров воды. Для этого можно использовать весы, но подойдет и обычная чайная ложка. На чашку кофе (200 мл) нужно всего 4 чайные ложки молотого кофе.
Однако, поскольку у всех вкусовые пристрастия относительно кофе разные, нужно будет проверить, подходит ли вам эта пропорция и отрегулировать под себя. При приготовлении во френч-прессе действуют простые правила: используйте столько кофе, чтобы напиток был для вас вкусным.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Кофейная живопись – новый вид искусства
Какой кофе лучше для френч-пресса?
Аналогичное правило действует при выборе сорта кофе. У каждого любителя кофе есть любимый сорт или бренд. Одни признают исключительно свежемолотый кофе, другие, наоборот, предпочитают готовый молотый кофе в вакуумной упаковке. Вы сами решаете, что будет для вас лучшим выбором.
Гурманы рекомендуют кофейные зёрна измельчать самостоятельно, ручной кофемолкой, желательно до размера, приближенного к сахару-песку. Если зерна перемолоть слишком крупно, кофе станет водянистым, а слишком мелкие частицы будут попадать в жидкость, что испортит весь вкус напитка.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Горячий шоколад – 5 чрезвычайно аппетитных рецептов
Френч-пресс – как выбрать?
Френч-прессы очень просты по своей конструкции. По этой причине самое главное – купить модель, сделанную из качественных материалов. Лучше отказаться от самых дешёвых устройств, которые можно купить в большинстве масс-маркетов. Обычно они негерметичны и гуща плотно не прилегает к внутренней части поршня. В результате кофейные зерна через щели попадают в готовый напиток. Ситечко также должно быть очень мелким.
Помимо качества изготовления элементов, стоит также обратить внимание на материалы, из которых сделаны френч-прессы. Очень важно, чтобы пластик был хорошего качества. Дешевые пластмассовые изделия могут добавить кофе нежелательный искусственный аромат и привкус. Часто не помогают даже моющие средства и тщательная мойка френч-пресса. На более дешевом пластике также быстрее появляется осадок, который нелегко удалить и который отрицательно сказывается на вкусовых качествах кофе.
ДОМОВЕЙ рекомендует: 5 идей подарков под ёлочку для взрослых
Френч-пресс или кофеварка?
Френч-пресс – идеальный ответ для тех, кто ищет простые способы приготовления вкусного кофе без использования газа или электричества. По сравнению с кофеваркой это более экономичный вариант, поскольку не потребляет электроэнергии. С точки зрения стоимости – это также более дешёвое устройство.
Своей популярностью он обязан простоте использования и характерному вкусу не заварного, а запаренного кофе. Если вы хотите более крепкий, ароматный кофе без капли терпкости и плавающей кофейной гущи – френч-пресс станет попаданием в10-ку. Более того, в нём можно заваривать листовой чай.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Зимний чай – вкусный способ согрева
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Готовим кофе: френч-пресс появились сначала на Домовей.