Фото: lifesambrosia.comВ принципе, рецепты приготовления горбуши в мультиварке практически ничем не отличаются от обычных. Из горбуши, особенно из головы и хребта, можно сварить суп, филе отлично подходит для варки на пару или тушения, а также для котлет и биточков. Не очень хорошо эта рыба подходит разве что для жарки, из-за указанной выше особенности: её легко пересушить.
Горбушу в мультиварке можно приготовить в собственном соку, а можно сделать вкус более интересным, добавив овощи или разнообразные соусы (например, сметанный или сырный). Соусы, к слову, не только обогатят вкус рыбы, но и помогут добавить ей сочности.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить с помощью мультиварки приготовить нежнейшую горбушу в сливочном соусе. Это блюдо оценят даже те, кто не очень любит рыбу, очень уж аппетитной и нежной получается горбуша, и прекрасно сочетается с этим соусом. К слову, этот рецепт годится не только для мультиварки, но и для духовки, и даже для обычной кухонной плиты с использованием сковороды или сотейника.
Ингредиенты:
- горбуша, 1 шт или 7-8 стейков
- сыр, 150 г
- майонез, 4 ст.л.
- сметана, 4 ст.л.
- растительное масло
- черный перец
- соль
Как приготовить Горбушу в мультиварке:
Фото: koolinar.ru
Если вы приобрели готовые стейки из горбуши, этот шаг можно пропустить. Если же у вас имеется целая тушка горбуши, её нужно как следует промыть, почистить, выпотрошить, отрезать голову, плавники и узкую часть хвоста (она не подходит для стейков, но не спешите выбрасывать, из этих частей получится отличная уха). Разделить очищенную тушку на стейки.Включить мультиварку на режиме «выпечка», время поставить на 45 минут. В чашу мультиварки налить масло, дать ему нагреться.
Кусочки рыбы натереть со всех сторон смесью соли и перца и выложить в разогретое масло. Обжарить 7-10 минут с одной стороны, перевернуть и обжарить еще 5 минут с другой стороны. Крышку при этом закрывать, чтобы рыба именно обжарилась, а не потушилась.
Пока рыба жарится, приготовить соус: смешать сметану, майонез, при необходимости добавить сливки. Соус должен быть жидким, это скорее заливка. При желании в соус можно добавить любые специи, которые покажутся вам уместными.
За 25-30 минут до окончания готовки залить горбушу соусом и закрыть крышку мультиварки.
После завершения программы «выпечка» посыпать горбушу тертым сыром и оставить еще на 10 минут в режиме «подогрев».
Горбуша в сливочном соусе в мультиварке готова. Приятного аппетита!
Гарнируйте рыбку как обычно: отлично подойдет и картофельное пюре, и рис, и овощи на пару, и любой другой ваш любимый гарнир. В качестве украшения и дополнения отлично подойдет свежая зелень и тонкие ломтики лимона.
Друзья, а как вы готовите горбушу: с овощами или без, с каким соусом? Поделитесь вашими секретами в комментариях, а еще лучше – публикуйте свои рецепты на нашем сайте!