Фото: youtube.comСейчас я расскажу вам, как приготовить глазурь для кулича. Рецепт глазури с желатином – мой любимый. Почему – сейчас расскажу.
Во-первых, она вкусная, хотя и готовится без белков. Во-вторых, раз нет белков, значит, нет никаких рисков, связанных с употреблением сырых яиц. В-третьих, глазурь густая и красивая, куличи с ней выглядят очень нарядно. Ну и четвертое, самое интересное, в том, что эта глазурь, в отличие от обычной сахарной помадки, совершенно не крошится, не липнет и не растрескивается. Желатин делает ее эластичной. Глазурь для кулича хорошо режется и остается на кусочке выпечки, а не рассыпается по столу.
Еще этот рецепт глазури для кулича не требует долгой и нудной варки сиропа. Рекомендую!
Данное количество ингредиентов подходит для 3-4 больших куличей.
Ингредиенты
- сахар, 1 стакан
- желатин, 1 ч. л.
- лимонный сок, 1 ч. л.
- вода, 6 ст. л.
- ваниль, щепотка (не обязательно)
Как приготовить глазурь для кулича
Фото: strana-sovetov.comЧайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками горячей кипяченой воды и ставим набухать в течение нескольких минут.
Стакан мелкого белого сахара со щепоткой ванилина высыпаем в стальную кастрюльку, разбавляем 4 столовыми ложками воды и на медленном огне при помешивании доводим до полного растворения. Кипятить не требуется.
В горячий, но не кипящий сироп отправляем растворенный и размешанный желатин. Взбиваем миксером до пышности. При желании добавляем лимонный сок.
Даем глазури немного остыть, но не ждем полного остывания, иначе получим желе. Если вдруг вы пропустили тот момент, когда глазурь затвердевает, растопите ее на водяной бане.Радостной Пасхи!
Друзья, знали ли вы о таком рецепте приготовления глазури для куличей? Пробовали ли его? Понравилось ли? Расскажите в комментариях.