Этот летний супчик уже набрал изрядную армию фанатов – идеальное начало обеда, самостоятельный легкий ланч или прохладительный перекус.
Нам удалось найти версию, которую можно назвать максимально полезной, т.к обычно в гаспачо предлагают покрошить ломоть-другой хлеба. А ведь можно и без него 😉
Ингредиенты
0,5 кг спелых томатов
1 маленькая красная луковичка – нарезаем небольшими кубиками
1 средний огурец – очищаем от кожицы и семечек
1 маленький красный болгарский перец – удаляем семечки
2 зубчика чеснока – очищаем 
небольшой кусочек стручка перца чили (по желанию)
½ стакана петрушки
2 палочки сельдерея
2 ст. л. яблочного уксуса
¼ стакана оливкового масла
морская соль, перец
Приготовление
1. Если хочется гаспачо мягкий и гладкий – все ингредиенты отправляем в блендер и пюрируем до однородной консистенции.
Если душа попросит консистецию «кусочками», пульсируем блендером до получения желаемой консистенции.
2. Сервируем кубиками огурца, красного перца, лука, каплей оливкового масла или листьями базилика.
3. Перед подачей желательно подержать в холодильнике несколько часов чтобы вкусы «пропитали» друг друга.
Кстати, напоминает о текущей акции - скидка 25% на ароматный какао-порошок и кокосовый сахар!
Торопитесь закупиться! Скидка действует до 13:00 2 июля 2014 г.
Источник фото и рецепта по ссылке
Рецепт перевела и опубликовала: Анна Кононова