Под названием галета подразумевается пирог произвольной формы с начинкой по центру. Отличительной чертой является большое количество сочной начинки при очень тонком слое теста. Выпечка должна получиться мягкой и при этом не впитывать в себя влагу. Такую возможность обеспечивает постное заварное тесто. Десерт низкокалорийный, поэтому подойдёт и тем, кто следит за своей фигурой. Как приготовить галету с яблоками на заварном тесте, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 2-2,5 стакана муки
- 1 столовая ложки сахара
- 0,25 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 0,5 стакана растительного масла
- 0,5 стакана кипятка
- Щепотка соли
Способ приготовления:
Шаг 1: В глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты. Муки берём 2 стакана. Делаем в центре углубление.
Шаг 2: Отмеряем растительное масло и доливаем кипятком. Вливаем в углубление и замешиваем тесто. Месить долго не надо. Муки может понадобиться немного больше. При необходимости, лучше подсыпать понемногу. Тесто получается очень мягкое и податливое, не липнет к рукам.
Шаг 3: Сформировать тесто в шар и дать постоять 10-15 минут при комнатной температуре, накрыв крышкой или тарелкой. Как раз пока готовим начинку.
Шаг 4: Яблоки помыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не почернели.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: С начинкой можно экспериментировать: либо добавить к яблокам сливы, груши, персики, клубнику, либо заменить их другими фруктами или ягодами. Альтернативно можно использовать варенье или джем, а также консервированные фрукты.
Шаг 5: Половину теста раскатать на пергаменте. Корж может быть произвольной формы, хоть круглой, хоть овальной. Центр оставляем более толстым – порядка 2 мм, а края подкатываем до 1 мм.
Шаг 6: Раскладываем яблоки внахлёст, отступая от края на 3-4 сантиметра. Посыпаем начинку сахаром и корицей. Края собираем наверх, защипывая тесто складочками.
Шаг 7: Переносим пергамент с галетой на противень. Ставим в разогретую до 200 °C духовку примерно на 20 минут. Тесто должно слегка зарумяниться.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Яблочный манник без муки и без яиц
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Галета с яблоками на заварном тесте появились сначала на Домовей.