Фото: davayprigotovim.ru
В этом рецепте мы расскажем о том, что такое фруктовая горчица, и как ее можно приготовить в домашних условиях.
Фруктовая горчица – это один из популярных в итальянской кухне соусов, подающихся к самым разным блюдам, в том числе к птице, мясу, рыбе и т.д. Готовиться такая горчица может из самых разных фруктов и даже ягод.
Вкус фруктовой горчицы – многогранный: сначала чувствуется фруктовая сладость, затем раскрываются кисло-соленые нотки, и завершает вкусовой букет острота горчичных зерен или порошка горчицы, в зависимости от того, что используется.
В нашей стране наиболее популярным вариантом стала фруктовая горчица на основе яблок – о таком варианте приготовления этого соуса мы и расскажем в сегодняшнем рецепте.
Рецепт фруктовой горчицы
Фото: povarenok.ru
100 мл уксуса столового 9%
по 2 яблока, бутончика гвоздики и горошины черного перца душистого
1 лавровый лист
3 ст.л. порошка горчицы
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
зерна горчицы (не обязательно)
Как приготовить домашнюю фруктовую горчицу с яблоками:
Фото: davayprigotovim.ru
В кастрюлю выложить яблоки, нарезав их произвольно (семенные коробки удалить), добавить гвоздику, лавр, душистый перец горошком и немного воды, накрыть крышкой и на медленном огне проварить яблоки до мягкости и разваривания.
Разварившиеся яблоки очистить от кожицы, выложить в чашу блендера, добавить горчичный порошок и 1 ч.л. семян горчицы (не обязательно), уксус, сахар и соль.
Фото: davayprigotovim.ru
Пюрировать продукты в чаше блендера до массы однородной консистенции, выложить приготовленную горчицу в баночку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Кушать такую горчицу можно через сутки после приготовления.
Приятного аппетита!
Приготовленную по этому рецепту фруктовую горчицу можно хранить не более 2 дней в холодильнике.
Приготовить такую фруктовую горчицу можно как из одного вида фруктов, так и из нескольких: яблок, манго, киви, абрикосов, с такими ягодами как вишня, клубника и т.д.
Друзья, а доводилось ли вам пробовать фруктовую горчицу? Поделитесь своими впечатлениями об этом необычном соусе в комментариях.