Сегодня пошаговый рецепт фриттаты из баклажанов. Это такой вкусный омлет с овощами, который отлично подойдет на завтрак или на ужин для всей семьи 
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- баклажаны, 850 грамм
- яйцо, 5 штук
- молоко, 50 мл
- сыр, 100 грамм
- луковица, 1 штук
- чеснок, 4 зубч.
- зелень, 1 пуч.
- растительное масло, по вкусу
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
Способ приготовления
- 1. Баклажаны почистить от кожуры и порезать средними кубиками. Лук и чеснок порезать мелким кубиком.
2. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (не много, чтобы не было жирно), добавляем лук и чеснок и обжариваем 2 минуты. Затем добавляем кабачки, накрываем крышкой и доводим до полуготовности. Далее соль и перец по вкусу и потушим еще 1-2 минуты.
3. В миску вбиваем яйца, соль, перец по вкусу и немного взобьем. Сюда же молоко, тертый сыр, порезанную зелень и баклажаны со сковороды (остужать их не нужно). Перемешиваем.
4. Форму немного смазать растительным маслом выложить массу и поставить в заранее разогретую духовку до 180 гр на 30-35 минут.
Как я готовлю это чудесное блюдо Вы можете посмотреть в коротком видео рецепте