Фото: coocoobook.ruФрикадельки – маленькие шарики из мясного фарша, которые так нравятся многим. Их можно приготовить по-разному, в том числе в томатном соусе – такой вариант подачи еще интереснее, ведь вместе с мясными биточками вы получаете еще и ароматный соус. Добавлять во фрикадельки можно любые специи по вкусу, а также зелень, сыр и другие подходящие продукты – это еще одно достоинство блюда.
Рецепт фрикаделек в томатном соусе, представленный ниже – базовый. Дополнить его вы можете на свой вкус, но и без добавок такие фрикадельки получаются очень нежными и вкусными.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- фарш, 300 г
- чеснок, 3-4 зубчика
- помидор, 1 шт
- луковица, 1 шт
- вода, 1 стакан
- зелень, ½ пучка
- томатная паста, 1 ст.л.
- паприка, 1 ч.л.
- сахар, 1 щепотка
- красный перец
- растительное масло
- соль
Как приготовить фрикадельки в томатном соусе:
Фото: vashretsept.ru
В миску выложить фарш, добавить измельченный лук (половину), пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень, приправить солью, молотой паприкой и красным перцем, перемешать, отбить фарш чтобы он приобрел пластичность, на 15мин оставить.Мокрыми руками из фарша сформовать фрикадельки небольшого размера.
В сковороде разогреть масло, выложить фрикадельки и обжаривать их на сильном огне до легкого зарумянивания со всех сторон.
Достав фрикадельки из сковороды, выложить в нее оставшийся мелко нарезанный лук, нарезанный некрупными кубиками помидор без кожицы, жарить вместе до мягкости лука.
Добавить к луку с помидором томат-пасту, влить горячую воду 1 стакан, перемешать, приправить соус солью, сахаром, поперчить, перемешать.
В получившийся соус выложить фрикадельки, под крышкой потушить их 15мин на слабом огне.
Подавать фрикадельки в томатном соусе с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!