Фото: holodnye-zakuski.ruФоршмак нравится практически всем, кто любит и, так сказать, уважает такую рыбку как сельдь. Рецептов его приготовления огромное множество, а споры среди опытных хозяек о том, как же все-таки правильно делается классический форшмак, не утихают. Одни делают его с яблоками, другие – без, могут существенно отличаться пропорции и состав ингредиентов и по другим параметрам. Но мы скажем так – все это дело вкуса.
Предлагаем вашему вниманию рецепт форшмака из сельди к праздничному столу. Он получается очень нежным и вкусным. Стоит сделать до застолья на пробу – и определиться, нравится ли вам такой вариант. Но мы уверены – обязательно понравится!
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- сельдь, 1 шт. (соленая крупная)
- батон, 2-3 ломтика (белый)
- луковица, 1-2 шт.
- вода, 1 стакан (кипяченая негорячая)
- яблоко, 1 шт. (кислых сортов)
- сливочное масло, 1 ст.л.
- уксус, 1 ч.л. (столовый)
- сахар, ½ ч.л.
- лимонная кислота, 1 щепотка
- черный перец
- зелень, (для оформления)
Как приготовить форшмак из сельди:
Фото: img.com.ua
Сельдь подготовить: очистить от всего лишнего, оставив только филе без костей.С батона срезать корочки, выложить в миску, влить воду.
Очистить и дольками нарезать яблоко.
Луковицу очистить, нарезать крупно произвольно.
Хлеб отжать от воды, вместе с остальными продуктами перекрутить в мясорубке с мелкой решеткой.
Заправить перекрученную массу сливочным маслом, черным молотым перцем, сахаром, лимонной кислотой, уксусом (яблочным или 3%), тщательно перемешать.
Выложить форшмак из сельди на блюдо, оформить зеленью, охладив, подать на стол.
Приятного аппетита!
Использовать для приготовления форшмака и измельчения продуктов можно блендер или кухонный комбайн.
Друзья, а как вы готовите форшмак? Поделитесь своими рецептами в комментариях!